Les premiers couteaux en pierre sont datés d’il y a environ 25 000 ans. À cette époque, ils servent aussi bien d’outil que d’arme. Dès l’âge de bronze, les lames, faites en métal, sont pour la première fois munies d’une poignée.
Les Romains fabriquent aussi à partir du ier siècle les premiers couteaux à lame repliable.
Les premiers couteaux en acier inoxydable sont produits aux États-Unis en 1921. Les techniques de trempe permettent, comme pour d’autres outils, de rendre le métal plus dur et plus résistant, autorisant des lames plus fines et plus tranchantes.
Ce poignard à la Génoise est muni d’une lame déjetée d’un seul coté et d’un manche tronconique. Il est souvent décoré d’argent, de nacre et d’ivoire et glissé dans la ceinture de flanelle ou dissimulé dans la manche de la veste.
Il existe aussi des stylettu des montagnes, rustiques et plus anciens, montés sur un manche symétrique et dotés d’une lame plus large à double tranchant.
Par tradition Il était d’usage, pour le parrain, de déposer un stylet dans le berceau de ses filleuls.
Au 19ème siècle, la publication du célèbre roman de Prosper Mérimée, COLOMBA déclencha une forte curiosité pour la Corse. C’est à cette époque que fut créée LA VENDETTA.
Grand couteau pliant d’une forme bien spécifique, à l’allure impressionnante dotée d’une lame gravée de textes vengeurs que les voyageurs ramenaient de leurs séjours.
En Espagne La Navaja est L’un des plus anciens modèles de couteaux pliants. Le terme navaja est souvent utilisé pour décrire tous les couteaux fermants.
Manche en os humain. En communion avec les esprits, le culte de sacrifice d’animaux en l’honneur des divinités mêle animisme africain et tradition chrétienne. Lié à l’histoire haïtienne, il imprègne encore son quotidien.
Principalement fabriqué dans les années 1870 en Angleterre. Ce couteau, à la fois arme blanche et arme à feu, était à l’époque une arme défensive.
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